Vins Barbaresco Barale Fratelli - Serraboella - 2020

Avis Viniou

Le Barbaresco 2020 "Cuvée Serraboella" de Barale Fratelli est un vin rouge italien prestigieux, issu du Piémont, une région réputée pour ses vins puissants et élégants. Élaboré à partir du cépage Nebbiolo, il incarne le raffinement du millésime 2020 avec des arômes de cerise, de framboise et une subtile note florale. Le terroir de la colline Serraboella, avec son sol argilo-calcaire, apporte structure et complexité, tandis que les techniques de vinification traditionnelles, telles que la fermentation longue et l'élevage en fûts, enrichissent ses saveurs. La région du Piémont, à climat continental tempéré, se caractérise par des saisons bien marquées et est héritière d'une culture viticole ancestrale. Le domaine Barale Fratelli, fondé en 1870, est reconnu pour son engagement envers l'authenticité et la qualité.

Pour sublimer ce Barbaresco, envisagez des plats tels que l'osso buco, le risotto aux cèpes ou encore un carré d'agneau rôti. Ces mets, riches et savoureux, équilibreront les tanins et mettront en valeur les nuances aromatiques du vin. Les saveurs régionales telles que le tajarin à la truffe blanche ou le brasato al Barolo s'avèrent également d'excellents accompagnements, offrant une harmonie gustative incomparable.

Pour une dégustation optimale, servez ce Barbaresco à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par une observation de sa robe grenat intense, puis humez les arômes délicats de fruits rouges et de violette. Enfin, goûtez le vin en vous délectant de sa structure élégante et de sa longue finale.