Vins Corbières-boutenac Saint Louis - 2018

Avis Viniou

Le Corbières-Boutenac 2018 du Château Saint Louis est un vin rouge d'exception issu de la région viticole du Languedoc, en France. Ce vin provient d'une des appellations les plus réputées du Languedoc, connue pour ses vins structurés et corsés. Le millésime 2018, caractérisé par des conditions climatiques favorables, a permis d'obtenir des raisins parfaitement mûrs, donnant naissance à un vin aux arômes de fruits noirs et d'épices, souvent issu d'un assemblage de cépages comme le Carignan et le Grenache. La région de Corbières se distingue par ses terroirs variés, mêlant schistes, argilo-calcaires, et marnes, influencés par un climat méditerranéen chaud et sec. Le Château Saint Louis, riche d'une histoire séculaire, est reconnu pour sa maîtrise des techniques modernes de vinification respectueuses de la tradition, sublimant ainsi le potentiel qualitatif de son terroir.

Pour sublimer les saveurs et arômes de ce Corbières-Boutenac 2018, optez pour des plats épicés comme un tajine d'agneau aux pruneaux ou un cassoulet traditionnel du Languedoc. Les saveurs robustes de ces plats se marieront parfaitement avec la richesse et les tanins soyeux de ce vin. Les fromages à pâte dure, tels qu'un Comté affiné ou un vieux Cantal, complètent subtilement ses arômes épicés et fruités. En choisissant des mets de la région, vous soulignerez l'authenticité et la profondeur de ce vin.

Pour apprécier au mieux ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C après une heure de carafage afin de lui permettre de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur profonde et intense du vin, témoin de sa concentration. Sentez ensuite ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de garrigue qui se dévoileront délicatement. Enfin, en goûtant, laissez-vous séduire par son équilibre entre tanins fondus et fraîcheur, offrant une belle longueur en bouche.