Vins Grès de Montpellier Domaine Roquemale - mâle - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Roquemale, situé dans l'appellation Grès de Montpellier, produit cette fascinante cuvée de 2020. Ce vin rouge typique du Languedoc regorge de caractère, exprimant le terroir unique de la région grâce à son mélange audacieux, la "Cuvée mâle". Cette région est connue pour ses climats ensoleillés, avec des sols variés allant de l'argilo-calcaire aux galets roulés, conférant aux vins une richesse et une complexité distinctes. Sans certification bio ni techniques de vinification particulières, cette bouteille reste un pur reflet de l'expertise viticole du domaine Roquemale, reconnu pour son respect des traditions et sa capacité à produire des vins captivants et généreux.

Pour sublimer les arômes de ce vin, je recommande de l'associer avec des plats de caractère comme un magret de canard aux cerises ou un cassoulet traditionnel, qui font écho aux arômes riches et profonds du vin. Les notes épicées et fruitées se marieront également à merveille avec une épaule d'agneau rôti aux herbes de Provence. N'hésitez pas à explorer les saveurs locales en l'accompagnant de fromages affinés de la région, tels qu'un pélardon.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la idéalement à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ 30 minutes permettra au vin de déployer sa pleine complexité aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe profonde, d'humer les arômes fruités et épicés avant de laisser le vin embaumer votre palais. Chaque gorgée est une invitation à un voyage sensoriel au cœur du Languedoc.