Vins Saint-Chinian Zenith de Schiste

Avis Viniou

Le "Zenith de Schiste" est un vin rouge non millésimé de l'appellation Saint-Chinian, située dans la région viticole du Languedoc, en France. Bien que les cépages ne soient pas précisés, cette région est connue pour ses assemblages de Syrah, Grenache et Mourvèdre, souvent cultivés sur des sols schisteux qui donnent des vins riches en minéralité. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, contribue à la concentration des arômes et des saveurs. Saint-Chinian est réputée pour produire des vins corsés et aromatiques, et "Zenith de Schiste" provient d'un domaine respecté pour son respect des techniques traditionnelles et son histoire enracinée dans la région.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches et savoureux qui mettront en valeur sa structure et sa complexité. Un cassoulet languedocien, une daube de boeuf ou encore un magret de canard aux figues se marieraient parfaitement avec ce vin rouge. Les plats régionaux, tels que la guimauve (grillade de porc) épicée, compléteront les caractéristiques du "Zenith de Schiste", accentuant ses notes épicées et ses arômes de fruits rouges.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'aérer et libérer ses arômes. Pour apprécier pleinement ce vin, commencez par observer sa robe profonde, suivez en portant un verre au nez pour découvrir ses notes fruitées et épicées, et finally goûtez-le pour apprécier sa structure tannique et sa belle longueur en bouche.