Vins Saint-Chinian Mas de Cynanque - Longue Vie au Carignan - 2022

Avis Viniou

Le Mas de Cynanque nous offre ici une Cuvée Longue Vie au Carignan 2022, un vin rouge issu de l'appellation Saint-Chinian, nichée dans le Languedoc. Ce vin met en lumière le cépage Carignan, prisé pour ses arômes intenses de fruits noirs et ses tanins structurés. Le millésime 2022, bien ensoleillé, a permis aux vignes de s'épanouir sur les sols calcaires typiques de la région, conférant au vin une belle minéralité. Le Languedoc, avec son climat méditerranéen, ses brises marines et ses influences culturelles variées, marque de son empreinte les vins de cette région. Le Mas de Cynanque, reconnu pour sa respectueuse approche du terroir, combine traditions et innovations pour créer des vins de caractère.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats qui mettent en valeur sa profondeur et sa richesse. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence serait parfait pour accentuer les notes de fruits mûrs et les épices du vin. En alternative, un cassoulet traditionnel, spécialité régionale, sublimera la complexité du Carignan tout en offrant une harmonie gourmande. Les plats à base de viande rouge ou de gibier, légèrement épicés, sont également idéaux pour compléter ce vin généreux.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Longue Vie au Carignan à une température d'environ 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes favorisera l'épanouissement de ses arômes complexes. Lors de la dégustation, laissez-vous d'abord séduire par la robe pourpre intense, puis savourez les fragrances de fruits noirs, d'épices et de garrigue au nez. En bouche, appréciez l'équilibre entre tanins soyeux et fraîcheur, aboutissant à une finale persistante et élégante.