Avis Viniou
Le Muscat de Saint-Jean-de-Minervois 2020 du Domaine Barroubio est un sublime vin blanc moelleux, issu du prestigieux cépage Muscat à petits grains, reconnu pour sa capacité à produire des vins aux arômes floraux et fruités intenses. Ce vin provient du Languedoc, plus précisément de la région de Minervois, où le climat méditerranéen ensoleillé et le sol calcaire offrent des conditions idéales pour la viticulture. Le Domaine Barroubio, fort d'une longue tradition vinicole, est réputé pour ses vins de qualité, alliant savoir-faire ancestral et techniques modernes.
Pour sublimer ce Muscat, optez pour des accords avec des plats sucrés-salés tels que des tajines aux abricots ou un foie gras poêlé accompagné de compote de poires. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, créé une harmonie parfaite avec la douceur du vin. Considérez également des desserts légers à base de fruits comme une tarte aux pêches ou des sorbets citronnés.
Pour apprécier pleinement ce Muscat-de-saint-jean-de-minervois, servez-le à une température de 10-12°C pour exhaler ses arômes sans lourdeur. Un léger carafage de 20 minutes peut s'avérer bénéfique pour libérer toutes ses subtilités. Lors de la dégustation, remarquez sa robe dorée puis plongez dans ses arômes de fleurs d'acacia et de raisin frais. En bouche, la douceur équilibrée par une fine acidité offrira une finale persistante et élégante.
