Vins La Clape Domaine Sarrat de Goundy - Le Marin - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Sarrat de Goundy, situé dans l'appellation La Clape du Languedoc, produit la Cuvée Le Marin Blanc 2024, un vin sec qui capture pleinement le caractère ensoleillé et minéral de la région. La Clape, une ancienne île méditerranéenne, bénéficie d'un terroir unique composé de sols calcaires et d'un climat marin qui procure fraîcheur et complexité aux vins. La cuvée tire son identité d'un savant assemblage de cépages blancs typiques de la région, qui s'épanouissent grâce à des techniques de vinification modernes, tout en respectant la tradition. Le Domaine Sarrat de Goundy est réputé pour son engagement envers la qualité et l'authenticité, renforçant ainsi la réputation croissante de La Clape.

Pour sublimer la Cuvée Le Marin, envisagez des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des gambas grillées, qui souligneront la fraîcheur et la minéralité du vin. Des plats à base de poisson blanc, comme un loup de mer en croûte de sel, se marieraient aussi parfaitement. Pour une touche régionale, servez-le avec une rouille de seiche ou une bourride, des plats qui rappellent l'authenticité culinaire du Languedoc.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe d'environ 15 minutes peut révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et dorée avant de humer ses arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, goûtez l'équilibre entre fraîcheur vive et rondeur gourmande. Ce vin marie finesse et structure, en promettant une belle expérience sensorielle.