Vins Blanquette-de-limoux Domaine Jules - Tête de Cuvée

Avis Viniou

Ce vin effervescent non millésimé, la "Cuvée Tête de Cuvée" du Domaine Jules, est issu de l'appellation Blanquette de Limoux, dans la région viticole du Languedoc en France. Ce vin blanc brut, essentiellement constitué de cépage Mauzac avec souvent l'ajout de Chardonnay et Chenin, présente une belle effervescence et une fraîcheur caractéristique. La région de Limoux, connue pour être l'une des plus anciennes régions productrices de vins mousseux, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences océaniques, propice à la culture de cépages offrant une fraîche acidité et une minéralité séduisante. Le Domaine Jules, renommé pour son savoir-faire traditionnel et son respect des pratiques viticoles ancestrales, contribue à la réputation d'excellence de l'appellation.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des crustacés comme des huîtres ou des coquillages, dont la salinité et l'onctuosité se marient à merveille avec sa fraîcheur et ses bulles fines. Les fromages de chèvre frais, comme le Pélardon, souligneront également ses notes fruitées et florales. En matière de plats régionaux, une blanquette de veau à la crème légère fera écho à la rondeur et à la texture élégante de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez la Blanquette de Limoux à une température comprise entre 8 et 10°C. Il n'est pas nécessaire de la carafer ; un simple passage au réfrigérateur suffira. Admirez d'abord sa robe dorée et ses fines bulles persistantes, puis humez délicatement ses arômes de pomme verte et de fleurs blanches. Enfin, goûtez pour découvrir une bouche vive et bien structurée, avec une finale rafraîchissante qui inspire une nouvelle gorgée.