Vins Minervois-la-livinière Clos Centeilles - Le Clos - 2009

Avis Viniou

La Cuvée Le Clos de 2009 du Clos Centeilles est un vin rouge de caractère provenant de l'appellation Minervois-La-Livinière, au cœur du Languedoc. Élaborée dans un terroir riche en histoire et en diversité géologique, cette cuvée se distingue par ses cépages typiques de la région, qui confèrent au vin une structure robuste et une palette aromatique complexe. Le millésime 2009, connu pour sa maturité exceptionnelle, offre des saveurs bien intégrées, dévoilant des notes de fruits noirs et d'épices douces. Le climat méditerranéen du Languedoc, avec ses étés chauds et ses hivers doux, allié à un sol calcaire et argileux, contribue à façonner un vin à la fois puissant et élégant. Le Clos Centeilles, reconnu pour son engagement envers les cépages autochtones et son savoir-faire traditionnel, est une référence respectée dans la région, valorisant l'authenticité de son terroir.

Pour sublimer la Cuvée Le Clos 2009, pensez à des accords mets-vins reflétant sa richesse aromatique. Optez pour un magret de canard aux cerises ou un ragoût de sanglier, qui accompagneront parfaitement la profondeur du vin. Les plats traditionnels du Languedoc, comme le cassoulet, s'harmoniseront aussi magnifiquement, mettant en avant les épices et les fruits noirs du vin. Pour une touche fromagère, un Livarot ou un Camembert bien affiné saura accentuer les arômes racés de cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez ce Minervois-La-Livinière à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre au vin de révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par admirer sa robe grenat intense, puis humez ses arômes profonds de fruits mûrs et d'épices. En bouche, appréciez sa structure tannique et sa longue finale. Ces étapes permettront de savourer pleinement ce vin remarquable, reflet d'un terroir riche et authentique.