Avis Viniou
Le Clos d'Ora 2015 du Domaine Gérard Bertrand est un vin rouge d'exception provenant de l'appellation Minervois-la-Livinière, dans la région dynamique du Languedoc. Ce vin, généralement composé d'un assemblage de Syrah, Grenache, Mourvèdre et Carignan, capture la richesse et la complexité du terroir méditerranéen. Le millésime 2015 se distingue par des conditions climatiques favorables, assurant une maturité optimale des raisins et une intensité aromatique remarquable. Le Languedoc est caractérisé par un climat méditerranéen chaud et sec, avec des sols variés, allant des calcaires aux schistes, qui apportent minéralité et structure aux vins. Le Domaine Gérard Bertrand, reconnu pour son engagement en biodynamie et son respect du terroir, est une icône dans la région, avec une histoire marquée par l'innovation et l'excellence.
Pour sublimer ce Clos d'Ora 2015, il est recommandé de l'accompagner de plats riches et savoureux. Une épaule d'agneau confite aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues seraient des choix idéaux, accentuant les notes épicées et fruitées du vin. Les plats régionaux comme une daube de bœuf à la languedocienne renforceraient le lien culturel et aromatique avec ce vin de caractère.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra à ses arômes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis humez pour découvrir des arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Enfin, goûtez pour en apprécier la texture veloutée, la complexité et la longueur en bouche, témoins de son terroir d'exception et de sa vinification soignée.
