Avis Viniou
Le Mas Lou, situé dans l'appellation Faugères du Languedoc, nous offre la Cuvée Aksou Rouge 2021, un vin sec expressif et racé. Ce vin est typiquement assemblé à partir de cépages méditerranéens comme la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, qui trouvent dans le terroir schisteux de Faugères un terrain d'expression optimal. Le millésime 2021 bénéficie des conditions climatiques de la région, avec un ensoleillement généreux et des nuits fraîches, apportant structure et complexité aromatique. Mas Lou, au cœur d'une région viticole riche en histoire, se distingue par une approche viticole respectueuse des traditions et de l'environnement, assurant une qualité constante et un caractère authentique.
Pour accompagner cette Cuvée Aksou, privilégiez des plats qui valorisent sa générosité et ses notes épicées. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues mettront en valeur ses tanins mûrs et ses arômes de fruits rouges confits. Pour une expérience plus régionale, essayez une gardianne de taureau, un plat traditionnel camarguais qui compensera à merveille la robustesse du vin.
En termes de dégustation, servez ce Mas Lou 2021 à une température idéale de 16-18°C, après un léger carafage d'environ 30 minutes pour libérer pleinement ses arômes. Appréciez d'abord sa robe grenat intense, puis plongez-vous dans ses arômes complexes de fruits noirs, de garrigue et d'épices. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur, rondeur et longueur, avant de le laisser exprimer toute sa finesse.
