Vins Faugères Mas Ollieux - Falgarias - 2022

Avis Viniou

Le Mas Ollieux, situé dans l'appellation Faugères en Languedoc, nous offre cette splendide Cuvée Falgarias rouge de 2022. Ce vin est le fruit d'un terroir remarquable, caractérisé par des sols schisteux qui apportent une minéralité singulière. Le millésime 2022, avec ses conditions climatiques favorables, révèle des arômes séduisants de fruits rouges et d'épices, typiques des assemblages du Languedoc. Bien que les techniques de vinification utilisées ne soient pas spécifiées, les vignerons de cette région privilégient souvent une approche respectueuse du raisin pour préserver l'authenticité de leur récolte. La région de Faugères est réputée pour son climat méditerranéen tempéré, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches, qui participent à l'élaboration de vins équilibrés et structurés. Le Mas Ollieux, avec sa riche histoire et son dévouement à la qualité, s'est forgé une réputation d'excellence dans le paysage viticole languedocien.

Pour sublimer la Cuvée Falgarias, pensez à l'accompagner de viandes grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard aux épices ou une souris d'agneau confite. Les plats méditerranéens comme la ratatouille ou le tian de légumes ajouteront une belle harmonie, tout en respectant la vivacité du vin. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec une gardiane de taureau, un plat typique du Languedoc.

Pour apprécier au mieux ce Faugères, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe intense pourpre, puis humez les notes de fruits rouges et d'épices avec une pointe de minéralité. En bouche, savourez son équilibre entre la fraîcheur et l'intensité, gage d'un vin bien travaillé par le Mas Ollieux.