Vins Faugères Extremus - 2022

Avis Viniou

Le Faugères 2022 du Château Extremus est un vin rouge du Languedoc, une région connue pour ses vins de caractère. Ce millésime, bien que jeune, bénéficie de l'association de la diversité des sols schisteux de Faugères et du climat méditerranéen, offrant des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices subtiles. Le Château Extremus, jeune domaine émergeant, commence à se faire une place sur la scène viticole locale grâce à son approche moderne de la vinification, tout en respectant les traditions. Bien que ce vin n'ait pas de certification biologique, il tire parti des pratiques respectueuses de l'environnement communes dans la région.

Pour accompagner ce Faugères rouge, optez pour des plats qui sauront valoriser ses arômes et sa structure. Un confit de canard ou un bœuf braisé aux herbes de Provence s'harmonisent parfaitement avec ses notes fruitées et épicées. Si vous préférez des mets régionaux, une cassoulet traditionnel ou du fromage de chèvre bien affiné révèleront parfaitement la finesse de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettra de libérer ses arômes complexes. Au moment de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, respirez pour apprécier ses notes de fruits rouges et d'épices, puis goûtez pour découvrir son équilibre et sa longueur en bouche. Cette expérience complètera votre découverte de ce vin prometteur du Languedoc.