Vins Côte de nuits villages Domaine de L'Arlot Clos du Chapeau - 2019

Avis Viniou

Le "Domaine de L'Arlot Clos du Chapeau 2019" est un vin rouge raffiné provenant de la prestigieuse région de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits, réputée pour ses Pinot Noirs d'exception. Ce millésime 2019, qui brille par sa fraîcheur et son élégance, est élaboré à partir du cépage emblématique de la région, le Pinot Noir. Le terroir unique, caractérisé par des sols calcaires et une exposition optimale au soleil, confère au vin une finesse et une complexité remarquables. La vinification traditionnelle, avec un élevage minutieux en fût de chêne, apporte des notes subtiles de fruits rouges, de cerise et d'épices douces. La Côte de Nuits bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ajoutant au charme et à la structure du vin. Le Domaine de L'Arlot possède une longue histoire de viticulture artisanale, et est reconnu pour ses efforts en viticulture biodynamique, ce qui rehausse encore la qualité de ses cuvées.

Pour sublimer le "Clos du Chapeau 2019", optez pour des accords mets-vins en harmonie avec ses caractéristiques. Les plats à base de volaille, comme un coq au vin ou une pintade rôtie, révéleront les arômes fruités et épicés. Les fromages à pâte molle, tels que le brie ou le camembert, ainsi que les plats à base de champignons, comme un risotto aux champignons de saison, se marieront également avec élégance. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'un bœuf bourguignon, plat emblématique de la Bourgogne, qui fera ressortir la profondeur du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Une aération de 30 minutes à une heure en carafe permettra d'ouvrir son bouquet aromatique. En termes de dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante. Prenez une première inspiration pour découvrir un nez riche en arômes de cerise, de groseille et des notes boisées. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, son équilibre et sa longue finale avec des tanins bien intégrés. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour profiter de toute la complexité de ce vin typiquement bourguignon.