Avis Viniou
Le Domaine Truchetet, situé en Bourgogne, produit un Côte de Nuits-Villages Rouge 2018 qui exprime toute la finesse de ce terroir prestigieux. Bien qu'aucune précision sur le cépage ne soit fournie, il est fort probable qu'il s'agisse d'un Pinot Noir, emblématique de la région. Le millésime 2018 est réputé pour sa maturité et son équilibre, bénéficiant d'un terroir où l'argilo-calcaire prédomine, apportant structure et élégance. Cette région viticole est connue pour ses climats diversifiés et un savoir-faire séculaire, associant traditions et techniques modernes, ce qui confère à ses vins un caractère unique. Le Domaine Truchetet, avec son riche héritage historique, contribue à la réputation d'excellence de la Côte de Nuits.
Pour sublimer ce Côte de Nuits-Villages, envisagez des accords avec des plats délicats comme un magret de canard aux cerises, un rôti de veau aux champignons ou un coq au vin. Les saveurs complexes et raffinées du vin se marient particulièrement bien avec un bœuf bourguignon, plat régional qui évoque l'essence de la Bourgogne. Les notes fruitées et épicées du vin s'harmoniseront également avec une sélection de fromages affinés tels qu'un Époisses ou un Brillat-Savarin.
Lors de la dégustation, servez ce vin légèrement rafraîchi à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour laisser s'épanouir ses arômes. Commencez par admirer sa robe rubis brillante, avant de plonger votre nez pour découvrir ses arômes de fruits rouges et d'épices subtiles. En bouche, recherchez la complexité et l'élégance, en savourant la texture soyeuse et les tanins fins, qui laissent place à une finale délicatement persistante.
