Vins Côte de nuits villages Desertaux Ferrand - Aux Langres - 2022

Avis Viniou

La cuvée "Aux Langres" 2022 du Château Desertaux Ferrand est un vin rouge sec provenant de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Nuits, réputée pour ses vins élégants et complexes. Le vin reflète le savoir-faire bourguignon et est typiquement élaboré à partir de Pinot Noir, connu pour sa finesse et sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat favorable, ce qui apporte au vin une belle maturité et des arômes intenses de fruits rouges. La Côte de Nuits, avec ses sols calcaires et ses microclimats, confère à ses vins une minéralité et une profondeur caractéristiques. Le Château Desertaux Ferrand, avec ses racines historiques, met en avant un héritage viticole respecté pour produire des vins de caractère et d'élégance.

Pour sublimer ce Côte de Nuits Villages, les accords mets-vins suggérés incluent des plats de viande tels que le canard rôti ou un bœuf bourguignon, qui complèteront ses notes fruitées et son potentiel tannique. Des plats régionaux bourguignons, comme un coq au vin ou un époisses affiné, se marieront délicieusement avec ce vin, soulignant ses nuances terreuses et florales, tout en offrant une expérience culinaire équilibrée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant une heure pour lui permettre de s'ouvrir pleinement et de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, respirez ses arômes de cerise, de framboise et de sous-bois, puis goûtez pour admirer son équilibre entre acidité et douceur, et sa finale longue et persistante. Ce vin est une invitation à explorer la richesse et la subtilité des terroirs bourguignons.