Vins Côte de nuits villages Maxime Cheurlin Noëllat - 2018

Avis Viniou

Le Côte de Nuits Villages 2018 du Château Maxime Cheurlin Noëllat est un vin rouge élégant, typique de la région emblématique de la Bourgogne. Ancré dans La Côte de Nuits, ce vin puise sa richesse dans des terroirs argilo-calcaires, sublimés par les cépages classiques de la région, principalement le Pinot Noir. Le millésime 2018, marqué par une météo favorable, offre des tanins structurés avec des notes de cerise et d'épices. La vinification traditionnelle, alliant techniques modernes et savoir-faire ancestral, accentue la finesse et la complexité de ce cru. La Bourgogne, avec son climat semi-continental, ses sols variés et ses pratiques viticoles affûtées, influence directement le style raffiné et expressif des vins produits. Le Château Maxime Cheurlin Noëllat, réputé pour son savoir-faire et sa passion pour l'authenticité, se distingue par des vins de caractère et d'élégance.

Pour accompagner ce Côte de Nuits Villages, envisagez des mets qui feront écho à sa complexité. Les viandes rouges grillées, telles qu'un magret de canard aux épices, sublimeront les nuances de fruits et d'épices du vin. Des plats à base de champignons sauvages ou un coq au vin souligneront parfaitement ses arômes terreux. Pour une touche locale, essayez le bœuf bourguignon, un classique indémodable de la gastronomie régionale qui mettra en valeur ce vin bourguignon.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe rubis profond du vin, prenez le temps d'apprécier ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices au nez, puis goûtez en savourant l'équilibre entre structure et finesse. Profitez de chaque gorgée pour explorer les différentes couches et nuances qui rendent ce vin si captivant.