Vins Côte de nuits villages Remoissenet Pere & Fils - 2017

Avis Viniou

Le vin "Côte de Nuits Villages 2017" de Remoissenet Père & Fils provient d'une région prestigieuse de Bourgogne, connue pour ses rouges élégants principalement à base de Pinot Noir. Ce millésime 2017 bénéficie d'une année marquée par des conditions climatiques favorables, résultant en des vins bien équilibrés avec une belle structure et des tanins fins. Le terroir de la Côte de Nuits, composé de sols calcaires et marneux, apporte une minéralité typique à ce vin. Remoissenet Père & Fils, avec son savoir-faire ancestral, est réputé pour sa vinification soignée, respectant les méthodes traditionnelles de la région. La Bourgogne, et particulièrement la Côte de Nuits, se distingue par un climat continental qui favorise une maturation lente et complète du raisin, offrant des vins d'une grande complexité aromatique.

Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties comme un magret de canard ou un filet de bœuf. Les plats en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon, se marient merveilleusement bien avec les arômes de fruits rouges et d'épices du vin. Pour une expérience régionale, servez-le avec des escargots de Bourgogne ou un fromage affiné comme l'Époisses, qui soulignera la richesse et la subtilité du vin.

Dégustez ce Côte de Nuits Villages à une température idéale de 16 à 18°C. Avant de servir, un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Appréciez sa robe rubis brillante en portant votre verre à la lumière. En sentant le vin, laissez-vous séduire par les notes de cerise, de cassis et de sous-bois. Enfin, dégustez en savourant la finesse des tanins et la longueur en bouche, témoins du terroir exceptionnel de la Côte de Nuits.