Avis Viniou
Le Château de Prémeaux propose ici un vin rouge de l'appellation Côte de Nuits Villages, en Bourgogne. Non millésimé et sans indication spécifique de cépages, on peut supposer qu'il s'agit d'un assemblage typique de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région. La Côte de Nuits est renommée pour ses sols riches en calcaire et son climat continental, offrant des conditions idéales pour le Pinot Noir. La Bourgogne, avec sa géologie complexe et son respect traditionnel des techniques de vinification, assure une expression authentique du terroir. Le Château de Prémeaux, bien ancré dans la tradition bourguignonne, bénéficie d'une réputation historique pour la production de vins de qualité.
Pour sublimer ce vin, optez pour un accord avec un magret de canard aux cerises ou un coq au vin, qui complèteront merveilleusement ses arômes fruités et épicés. Les plats régionaux tels que le bœuf bourguignon ou un pain d'épices de Dijon aux pruneaux font également des alliances classiques et réussies. Les notes typiques de fruits rouges et d'épices du vin de cette région sont magnifiées par ces accords, créant une expérience culinaire riche.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C. Un léger passage en carafe de 30 minutes lui permettra de s'ouvrir et de révéler tous ses arômes. À l'œil, admirez sa robe rubis lumineuse. Au nez, explorez une palette de fruits rouges, de cerises et d'une subtile touche épicée. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins doux qui en font un vin généreux et accessible. Prenez le temps d'observer ces étapes pour profiter pleinement de ce vin bourguignon.
