Vins Côte de beaune villages Joseph Drouhin - Cadeau Nico Desilets - 2021

Avis Viniou

Le Côte de Beaune Villages 2021 de Joseph Drouhin est un vin rouge de Bourgogne, issu de la célèbre région de la Côte de Beaune, reconnue pour ses sols riches en calcaire et argiles fines. La Cuvée Cadeau Nico Desilets, bien que peu commune, semble prometteuse avec une typicité axée sur le Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2021, influencé par un climat capricieux, a su profiter du travail méticuleux de viticulteurs passionnés qui assurent des techniques de vinification traditionnelles, respectant la finesse et l'élégance du terroir. Le domaine Joseph Drouhin, avec une histoire prestigieuse, est réputé pour son engagement envers une viticulture durable et biologique, ajoutant une profondeur authentique à ses vins.

Pour apprécier ce vin en harmonie avec vos repas, pensez à des plats qui mettront en valeur sa délicatesse et son bouquet aromatique. Un filet de boeuf aux champignons sauvages ou un canard rôti aux cerises seront des choix judicieux. Les plats régionaux tels que le coq au vin de Bourgogne ou un époisses de Côte-d'Or, à la texture crémeuse et au goût puissant, se marieront également à merveille avec ce vin, exhaussant sa richesse et ses nuances subtiles.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côte de Beaune Villages à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s’ouvrir et de libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis lumineuse, puis humez le vin afin de déceler ses notes de fruits rouges et épicées. Finalement, laissez votre palais découvrir sa structure délicate et sa finale harmonieuse, illustrant parfaitement le savoir-faire bourguignon.