Vins Clos-des-lambrays Domaine Taupenot Merme - Clos des Lambrays - 2023

Avis Viniou

Le Clos-des-Lambrays, un Grand Cru emblématique de la Côte de Nuits en Bourgogne, est un joyau viticole produit par le Domaine Taupenot Merme. Ce millésime 2023, issu de la cuvée Clos des Lambrays, est un vin rouge sec remarquable, mettant en valeur toute l'élégance et la complexité des Pinot Noirs de la région. Le terroir unique du Clos-des-Lambrays, avec son sol calcaire et sa situation en pente douce, confère au vin une structure raffinée et une profondeur aromatique exceptionnelle. Domaine Taupenot Merme, avec une tradition viticole ancrée depuis plusieurs générations, séduit par son attention aux détails et sa vinification respectueuse du terroir qui forgent le caractère unique de ses vins.

Ce Grand Cru se marie à merveille avec des mets raffinés tels qu'un filet de bœuf rôti, une côte de veau grillée ou du gibier à plumes comme le faisan. Pour une expérience régionale authentique, accompagnez-le d'un coq au vin ou d'escargots de Bourgogne. Ces plats révèlent les notes subtiles de fruits rouges et d'épices du vin tout en offrant une harmonie gustative parfaite.

Pour apprécier pleinement ce Clos-des-Lambrays 2023, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis éclatante du vin, puis laissez-vous séduire par ses arômes complexes de cerises noires, de cassis et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tanins élégants et sa grande longueur. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour découvrir toutes ses nuances.