Vins Clos-de-la-roche Domaine Armand Rousseau Père Et Fils - Clos de la Roche - 1995

Avis Viniou

Le Clos-de-la-Roche 1995 du Domaine Armand Rousseau Père Et Fils est un vin Grand Cru d’exception, issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Nuits. Ce nectar possède une robe rouge profonde, typique des grands Pinot Noir de cette partie de la France. Les vins de cette appellation sont souvent reconnus pour leur complexité aromatique, mariant des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de truffe avec des nuances épicées délicates. Les sols calcaires, combinés à un climat continental marqué, offrent un terroir parfait, tandis que la vinification traditionnelle du domaine respecte l’expression pure du cépage. Le Domaine Armand Rousseau, renommé mondialement, a enrichi son héritage depuis des générations, gagnant une réputation d’excellence et de tradition sans faille.

Pour le sublimer, ce vin se mariera idéalement avec un magret de canard aux cerises ou une côte de boeuf grillée. Les arômes terreux et fruités du Clos-de-la-Roche complètent harmonieusement les saveurs riches et charnues de ces plats. Pour une touche régionale, envisagez un coq au vin, où le vin s'intègre parfaitement à ce plat bourguignon classique, soulignant ses saveurs robustes et réconfortantes.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après un passage en carafe de 1 à 2 heures pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis découvrez ses arômes enivrés par une première approche olfactive, explorant les fragrances de fruits rouges et d’épices. Enfin, à la dégustation, laissez-vous séduire par son équilibre parfait entre acidité et tanins soyeux. Cette cuvée promet une expérience authentique et délicate, typique des grands vins de Bourgogne.