Vins Clos-de-la-roche Domaine Armand Rousseau - Clos de la Roche - 2021

Avis Viniou

Le Clos-de-la-Roche 2021 du Domaine Armand Rousseau est un vin rouge Grand Cru d'exception de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Cette région est réputée pour ses Pinot Noirs d'excellence, profitant d'un terroir unique alliant sols calcaires et climat semi-continental. Le millésime 2021, bien que capricieux avec des conditions climatiques fraîches et humides, a permis au Domaine Armand Rousseau d'exprimer son savoir-faire en produisant un vin fin et complexe, aux notes de fruits rouges, d'épices et de nuances terreuses subtiles. Ce domaine prestigieux, établi depuis le début du 20ème siècle, est un pilier de la tradition bourguignonne, reconnu mondialement pour ses vins d'élégance et de profondeur.

Pour accompagner ce Clos-de-la-Roche, optez pour des mets raffinés tels que des volailles rôties ou du canard aux cerises. Les champignons sauvages et les plats à base de truffe sublimeront également ses arômes de sous-bois. Pour une touche locale, une pièce de bœuf bourguignon ou un coq au vin de la région fera écho à son bouquet aromatique riche et complexe.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 16-18 degrés Celsius. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis profond. Au nez, découvrez un bouquet généreux mêlant fruits rouges, épices et sous-bois. En bouche, savourez son équilibre harmonieux entre acidité et tanins soyeux, débouchant sur une finale longue et élégante.