Vins Clos-de-la-roche Dom. Amiot - Clos de la Roche Grand Cru - 2014

Avis Viniou

Le Clos-de-la-Roche Grand Cru 2014 du Domaine Amiot est un vin rouge prestigieux provenant de la célèbre région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits. Ce vin est un pur produit du terroir bourguignon, célèbre pour ses Pinot Noir élégants et complexes. Le millésime 2014 se distingue par sa finesse et son équilibre, grâce à un climat favorable qui a permis une maturation optimale des raisins. Le sol argilo-calcaire de la région, couplé à des techniques de vinification traditionnelles, contribue à l’expression raffinée de ce cru. La Bourgogne, reconnue pour son climat continental, offre une riche diversité géologique, permettant aux vins de chaque parcelle d'exprimer une identité propre. Le Domaine Amiot, avec une histoire de plusieurs générations, est réputé pour son engagement à produire des vins authentiques et d'une grande finesse.

Pour accompagner ce Clos-de-la-Roche, misez sur des plats riches et savoureux qui sauront révéler ses arômes complexes. Une pièce de gibier, comme un filet de chevreuil ou un rôti de veau aux champignons, s’accordera parfaitement avec l'élégance et la profondeur du vin. Pour un accord régional, un bœuf bourguignon dont les riches saveurs se mêleront harmonieusement au caractère noble du vin est tout indiqué.

Pour une dégustation optimale, servez le vin entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant de le déguster pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices avant de savourer une bouche harmonieuse et persistante. Profitez de chaque gorgée pour apprécier l'équilibre entre la structure tannique et la fraîcheur du fruit, caractéristiques des grands vins de cette prestigieuse appellation.