Vins Chorey-lès-beaune Louis Chenu Père & Filles - Les Beaumonts - 2022

Avis Viniou

Le Chorey-lès-Beaune Cuvée Les Beaumonts 2022 de Louis Chenu Père & Filles est un vin rouge issu de l'emblématique région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Cette appellation est reconnue pour ses vins élégants et fruités, principalement élaborés à partir de Pinot Noir, cépage qui confère à ce vin une finesse aromatique remarquable. Le millésime 2022 se caractérise par sa fraîcheur et son équilibre, issus d'un terroir riche en argile et calcaire qui nourrit les vignes. Le domaine Louis Chenu Père & Filles, avec son histoire enracinée dans la tradition bourguignonne, est apprécié pour son savoir-faire artisanal et son respect du terroir.

Pour accompagner ce Chorey-lès-Beaune, envisagez des mets qui souligneront sa délicatesse et son bouquet fruité. Un magret de canard, légèrement rosé, ou un bœuf bourguignon s'accorderaient parfaitement. Les champignons forestiers, tels que les morilles, enrichiront son profil aromatique, tandis qu'un plateau de fromages bourguignons, comme l'Époisses, fermera toute expérience culinaire en beauté.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Commencez par observer la robe, d'une couleur rubis éclatante, suivie d'une exploration olfactive des arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa rondeur et sa structure soyeuse qui s'épanouissent jusqu'à une finale persistante. Sensualité et longueur en bouche révèleront pleinement le potentiel de ce vin lors d'une dégustation attentive.