Vins Chorey-lès-beaune Domaine Louis Jadot - Les Beaumonts - 2021

Avis Viniou

Le Chorey-lès-Beaune "Cuvée Les Beaumonts" 2021 du Domaine Louis Jadot est un vin rouge au caractère délicat et raffiné, typique de la Bourgogne. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce millésime 2021 reflète élégamment le terroir de la Côte de Beaune. Les sols argilo-calcaires et le climat semi-continental confèrent à ce vin une structure équilibrée entre fraîcheur et complexité. Le domaine Louis Jadot, fondé en 1859, jouit d'une réputation prestigieuse pour son savoir-faire en matière de vinification, respectant traditions et modernité pour révéler le meilleur du terroir bourguignon.

Pour accompagner ce Chorey-lès-Beaune, optez pour des plats délicats comme un magret de canard aux cerises, un risotto aux champignons sauvages ou un fromage de chèvre affiné. Les saveurs terreuses et fruitées du vin s'accorderont harmonieusement avec des plats régionaux tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, accentuant ainsi la richesse aromatique du Pinot Noir.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé pendant une trentaine de minutes pour libérer pleinement ses arômes. Avant de goûter, observez sa robe d'un rouge rubis brillant, puis humez ses notes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre subtil entre l'acidité et les tanins satinés, offrant une finale persistante et élégante.