Vins Chassagne-montrachet Lamy-Pillot - Champs de Morgeot - 2017

Avis Viniou

La cuvée "Champs de Morgeot" du château Lamy-Pillot, millésime 2017, est un vin rouge d'exception originaire de la Côte de Beaune, en Bourgogne, région célèbre pour ses vins élégants et complexes. Le terroir de Chassagne-Montrachet est réputé pour ses sols argilo-calcaires, propices à l'élaboration de vins raffinés. Ce climat unique de Bourgogne, aux influences continentales, forge un vin aux arômes expressifs et à la structure équilibrée. Le domaine Lamy-Pillot, reconnu pour son savoir-faire ancestral, combine traditions bourguignonnes et innovations œnologiques pour produire des vins de grande précision.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet rouge, nous vous suggérons un magret de canard sauce aux cerises, qui fera ressortir les notes fruitées et épicées du vin. Les plats aux champignons, comme un risotto aux cèpes, mettront également en valeur la profondeur aromatique du vin. Pour une touche régionale, optez pour un coq au vin bourguignon, un mariage classique qui sublime les saveurs du vin et du plat.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Pour apprécier toute la beauté de ce vin, commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les arômes subtils de cerises noires et d'épices, avant de le goûter pour découvrir une bouche élégante et soyeuse.