Vins Chassagne-montrachet Domaine Philippe Girard - La Goujonne - 2022

Avis Viniou

Description du vin et de sa région :

Le Chassagne-Montrachet 2022 du Domaine Philippe Girard, cuvée La Goujonne, est un vin blanc sec typique de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Produit principalement à partir de Chardonnay, ce millésime promet des arômes exubérants de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une subtile note minérale caractéristique du terroir calcaire de la région. La région de Bourgogne est réputée pour ses terroirs diversifiés et ses techniques de vinification qui mettent l'accent sur l'expression pure du cépage. Le climat continental, avec ses étés chauds et ses hivers froids, favorise la maturation optimale du raisin. Le Domaine Philippe Girard, connu pour son savoir-faire et sa tradition familiale, jouit d'une solide réputation pour ses vins d'appellations prestigieuses.

Suggestions d'accords mets-vins :

Pour sublimer le Chassagne-Montrachet 2022, optez pour des plats raffinés tels que les fruits de mer, les crustacés ou un filet de poisson blanc grillé. Les volailles à la crème ou les plats à base de champignons s'accordent également à merveille grâce à leur texture harmonieuse avec les arômes du vin. Pour un accord régional, une escalope de volaille à la sauce moutarde mettrait en valeur ses notes subtiles tout en respectant son élégance.

Conseils de dégustation :

Servez ce Chassagne-Montrachet à une température idéale de 12 à 14°C pour pleinement apprécier sa complexité aromatique. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante dorée, humez les arômes délicats avant de goûter le vin en laissant sa texture soyeuse se déployer. Appréciez la persistance de son bouquet en bouche, indicateur de sa qualité et de son potentiel de garde.