Vins Chassagne-montrachet Doudet Naudin - 2009

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet blanc 2009 du Château Doudet Naudin est un vin issu de l'une des appellations les plus réputées de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Élaboré essentiellement à partir du cépage Chardonnay, ce millésime se distingue par son riche bouquet aromatique, mêlant des notes d'agrumes, de fleurs blanches et de légères touches minérales. Le terroir de Chassagne-Montrachet, caractérisé par ses sols calcaires et marneux, confère au vin une grande finesse et une superbe structure. Le domaine Doudet Naudin, avec une histoire remontant au XIXe siècle, est reconnu pour son engagement dans des techniques de vinification qui respectent la tradition bourguignonne tout en intégrant des procédés modernes pour valoriser le potentiel de ses vignes.

Pour mettre en valeur ce Chassagne-Montrachet, il est conseillé de l'associer à des plats qui complètent ses saveurs délicates mais complexes. Un filet de turbot à la sauce beurre blanc ou des coquilles Saint-Jacques rôties s'harmoniseront parfaitement avec ce vin. Les plats à base de volailles nobles, comme un poulet de Bresse à la crème accompagné de morilles, sont également excellents avec ce vin, ajoutant une touche régionale à l'accord.

Pour apprécier pleinement votre Chassagne-Montrachet 2009, servez-le à une température de 12-14°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtils et de l'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa couleur dorée limpide, puis imprégnez-vous de ses arômes en prenant le temps de faire tournoyer le vin dans votre verre. Enfin, en bouche, laissez-vous charmer par l'équilibre entre fraîcheur et onctuosité qui caractérise ce cru exceptionnel.