Vins Chassagne-montrachet René Lequin-Colin - 1er Cru morgeot - 2008

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet "Cuvée 1er Cru Morgeot" 2008 du Domaine René Lequin-Colin est un vin blanc prestigieux de Bourgogne. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce vin chic puise sa richesse de son terroir exceptionnel de la Côte de Beaune. Ce millésime offre une acidité délicate et des arômes de fruits à chair blanche et de fleurs, caractéristiques d'une vinification méticuleuse en fûts de chêne. La région se distingue par ses sols calcaires et un climat tempéré, idéal pour la culture de raisins d'une grande finesse. Le Domaine René Lequin-Colin, avec une tradition séculaire, est reconnu pour son savoir-faire et son engagement en faveur de la qualité.

Pour sublimer ce 1er Cru Morgeot, pensez à l'associer avec des fruits de mer comme des noix de Saint-Jacques poêlées, ou un homard à la crème. Les volailles à la crème ou les plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, rehausseront également ses arômes subtils. Pour un mariage régional, optez pour un poulet de Bresse à la moutarde, qui créera une alliance harmonieuse avec ce vin.

En dégustation, servez ce vin à une température de 12 à 14°C pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée brillante, puis humez longuement afin de découvrir son bouquet de fleurs blanches, agrumes et légères notes boisées. En bouche, goûtez sa texture élégante, son acidité équilibrée et sa longue persistance aromatique. Profitez de chaque étape pour apprécier la complexité et l'harmonie de ce grand Bourgogne.