Vins Chassagne-montrachet Château de Melin - 2021

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 2021 du Château de Melin est un vin blanc prestigieux de Bourgogne, issu d'un terroir exceptionnel de la Côte de Beaune. Typiquement, les Chassagne-Montrachet sont composés majoritairement de Chardonnay, bien que le vin n’indique pas explicitement le cépage. La région est réputée pour ses sols calcaires qui confèrent au vin une minéralité délicate et complexe. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques fraîches, a produit des vins avec une acidité vive et une fraîcheur notable. Le Château de Melin, dont l'histoire remonte à plusieurs siècles, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et sa quête de l'excellence.

Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet, des plats à base de poissons et de fruits de mer, tels qu'un saumon grillé ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, sont idéaux. Les volailles en sauce à la crème ou les fromages à pâte molle, comme le Brillat-Savarin, se marieront également avec élégance. Les mets bourguignons, tels qu'un poulet à la moutarde, mettraient en valeur les nuances subtiles du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 12°C. Commencez par admirer sa robe dorée aux reflets scintillants. Au nez, laissez-vous envoûter par ses arômes raffinés de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits à chair blanche. En bouche, savourez sa texture onctueuse et sa finale persistante, tout en déployant ses notes minérales et fruitées. Prenez le temps d'apprécier chaque étape pour vivre une expérience sensorielle complète.