Vins Chassagne-montrachet Domaine Lamy-Pillot - Champs de Morgeot - 2022

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 2022 du Domaine Lamy-Pillot, issu de la Bourgogne, est un vin remarquable de la Côte de Beaune. La cuvée "Champs de Morgeot" est élaborée majoritairement à partir de Pinot Noir, typique de cette région réputée. Ce millésime 2022 promet un vin riche et élégant, façonné par un terroir aux sols argilo-calcaires et un climat continental modéré. Le Domaine Lamy-Pillot, avec son histoire et sa réputation solides, pratique une vinification respectueuse pour sublimer l’expression du terroir unique de Chassagne-Montrachet. La Bourgogne, célèbre pour sa diversité géologique, confère à ce vin un équilibre entre finesse et structure, avec une grande complexité aromatique.

Pour apprécier pleinement ce Chassagne-Montrachet, suggérons des accords mets-vins qui sauront magnifier ses arômes subtils de fruits rouges et ses notes épicées. Des plats comme un magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon ou encore une volaille rôtie aux herbes fraîches s'harmoniseront parfaitement avec sa structure. Les fromages affinés, tels qu'un Époisses ou un Comté, mettront également en valeur ses nuances délicates, offrant une expérience gustative authentique.

En dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes de fruits rouges mûrs mêlés à des touches boisées et épicées. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tanins délicats et sa longue finale apportant complexité et élégance. Un passage en carafe peut révéler l'ensemble de son bouquet aromatique, offrant une expérience de dégustation complète.