Vins Chassagne-montrachet Domaine Bachey-Legros - Les plantes momieres - 2017

Avis Viniou

Ce Chassagne-Montrachet 2017 du Domaine Bachey-Legros est un vin rouge captivant issu de l'emblématique région de la Côte de Beaune, en Bourgogne. La cuvée "Les Plantes Momieres" résulte d'un terroir exceptionnel, où le pinot noir, cépage principal de ce vin, s'épanouit grâce à des sols calcaires et argileux. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques favorables, offre un vin équilibré, à la fois puissant et élégant, avec des techniques de vinification traditionnelles qui préservent la pureté du fruit. Le domaine, riche d'une histoire familiale et d'un savoir-faire transmis au fil des générations, jouit d'une renommée bien établie dans la région. Ses vins reflètent l'authenticité et la finesse que l'on attend d'un grand Bourgogne.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Chassagne-Montrachet se mariera harmonieusement avec un filet mignon de porc, sauce aux champignons ou un coq au vin, qui sublimeront ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Les charcuteries fines et les fromages affinés de la région, comme l'Époisses, créeront également un accord régional parfait, mettant en valeur la richesse et la complexité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets pourpres. Humez ensuite son bouquet aromatique, riche en fruits rouges et noirs, épices douces et sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez sa texture veloutée, son bel équilibre et ses tanins délicats. Aérez-le au préalable pour révéler toute sa profondeur et sa complexité.