Vins Chassagne-montrachet Au Pied Du Mont De Chauve - 2022

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 2022 "Au Pied Du Mont De Chauve" est un vin blanc prestigieux, typique de la Côte de Beaune en Bourgogne. Classé Grand Cru, ce vin est souvent élaboré principalement à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la région. En 2022, les conditions climatiques ont favorisé une vendange parfaite, promettant un vin d'exception à l'équilibre remarquable. La Côte de Beaune est renommée pour ses sols calcaires et son climat continental, qui confèrent aux vins une minéralité marquée et des arômes de fruits à chaire blanche avec des notes de fleurs blanches et d'agrumes. Le domaine "Au Pied Du Mont De Chauve" est réputé pour son savoir-faire ancestral, alliant tradition et innovation pour exprimer la quintessence de son terroir.

Pour accompagner ce vin, pensez à des fruits de mer tels que des Saint-Jacques poêlées ou un saumon à la crème citronnée. Un poulet de Bresse à la crème, un classique régional, saura également sublimer les arômes subtils et l'acidité raffinée du vin. Les fromages à pâte molle comme un Brillat-Savarin s’accorderont à merveille en rehaussant la texture onctueuse du Chardonnay.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Chassagne-Montrachet à une température de 12°C, légèrement frais pour préserver ses arômes complexes. Un carafage de 30 minutes est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Prenez le temps d'observer sa robe dorée aux reflets brillants, de humer ses parfums délicats de fruits et de fleurs, et enfin, de savourer en bouche sa richesse aromatique et sa finale élégante.