Vins Chassagne-montrachet Domaine Jouard Paul Gabriel - Vieilles Vignes - 2016

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 2016 Cuvée Vieilles Vignes du Domaine Jouard Paul Gabriel est un vin rouge issu de la célèbre région viticole de Bourgogne, spécifiquement de la Côte de Beaune. Cette cuvée est élaborée à partir de pinot noir, typique de la région, qui bénéficie de l'influence des sols calcaires et du climat continental de Bourgogne, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds. Le millésime 2016 offre une belle expression du terroir avec des arômes de fruits rouges et des notes épicées, résultant de techniques de vinification traditionnelles et d'un élevage soigné. Le Domaine Jouard Paul Gabriel est reconnu pour sa longue tradition et son engagement envers la qualité, cultivant son vignoble familial depuis plusieurs générations.

Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet, optez pour des plats qui accentuent ses arômes raffinés. Des mets tels qu'un magret de canard aux cerises, un filet de bœuf en croûte ou un coq au vin apporteront une harmonie parfaite. Les saveurs délicates d'un risotto aux champignons se marieront aussi à merveille, tout comme celles d'un coq au vin de Bourgogne. Les plats traditionnels de la région, tels qu'un jambon persillé, souligneront également le caractère élégant du vin.

Pour apprécier ce vin à son plein potentiel, servez-le à une température de 16-18°C. Il est idéal de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par examiner sa robe rubis éclatante, puis portez le verre au nez pour capturer les notes subtiles de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez les tanins soyeux et les saveurs persistantes vous envelopper pour une expérience envoûtante.