Vins Chassagne-montrachet Guy Amiot Et Fils - Clos Saint Jean - 2022

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet Premier Cru "Cuvée Clos Saint Jean" 2022, produit par Guy Amiot et Fils, est un vin blanc de la prestigieuse région de Bourgogne, dans la sous-région de la Côte de Beaune. Principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce vin sèche se distingue par sa finesse, sa complexité et son élégant bouquet aromatique. Le millésime 2022 bénéficie des conditions climatiques typiques de la région avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une belle acidité et une maturation optimale des raisins. Le terroir calcaire et argilo-calcaire, combiné aux techniques de vinification traditionnelles du domaine, contribue à la richesse et à la longueur en bouche du vin. Le domaine Guy Amiot et Fils, avec une histoire familiale qui remonte à plusieurs générations, est réputé pour la qualité exceptionnelle de ses Crus et sa précision dans l’élaboration des vins.

Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet, envisagez de l'associer avec des plats délicats tels qu'un risotto aux champignons, des crustacés ou un poulet à la crème. Les mets de la région bourguignonne, comme des escargots de Bourgogne ou une poulette de Bresse à la crème, s'harmoniseront également parfaitement, mettant en valeur le caractère minéral et fruité du vin.

Pour la dégustation de ce vin blanc d'exception, servez-le à une température idéale de 12 à 14°C. Carafez-le environ 30 minutes avant de le servir pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Commencez par apprécier sa robe dorée en inclinant le verre, puis humez ses arômes floraux et fruités. Enfin, prenez une gorgée pour découvrir son équilibre entre acidité, minéralité et texture ronde.