Vins Chassagne-montrachet Domaine Claude Nouveau - Morgeot - 2022

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet Premier Cru « Cuvée Morgeot » 2022 du Domaine Claude Nouveau est un vin blanc d'exception, issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, ce vin reflète parfaitement le terroir unique de Morgeot, caractérisé par des sols calcaires et une exposition idéale. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant ainsi une belle structure et une grande élégance. Le Domaine Claude Nouveau, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, utilise des techniques de vinification minutieuses pour sublimer les caractéristiques du terroir. La Bourgogne se distingue par un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui influence favorablement la maturité et l'acidité des raisins. Historiquement, le domaine jouit d'une réputation de longue date pour ses Premiers Crus de Chassagne-Montrachet, véritables ambassadeurs de la finesse bourguignonne.

Pour créer un accord mets-vins idéal, associez ce vin à des plats raffinés tels qu'un risotto aux truffes, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un filet de sole meunière. Les saveurs délicates et beurrées du Chardonnay s'harmonisent parfaitement avec la richesse et les textures crémeuses de ces mets. Pour une touche régionale, optez pour des escargots de Bourgogne ou des fromages à pâte molle comme le Brie de Meaux, qui souligneront la complexité aromatique du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 10 et 12°C pour préserver sa fraîcheur et son bouquet aromatique. Il est recommandé de le carafer légèrement une vingtaine de minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe dorée brillante, puis humez ses arômes subtils de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de notes minérales. En bouche, savourez sa texture ample et sa finale longue, qui confirment l'excellence de ce Premier Cru.