Avis Viniou
Le Chassagne-Montrachet rouge 2020 du Domaine Naudin Tiercin est un excellent représentant des vins de Bourgogne, notamment issus de la Côte de Beaune, réputée pour ses terroirs prestigieux. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les rouges de cette appellation sont souvent majoritairement constitués de Pinot Noir, offrant des notes de fruits rouges et d'épices avec une structure élégante. Le millésime 2020 est marqué par une maturité idéale grâce à un climat favorable. La Côte de Beaune bénéficie d'un sol complexe et calcaire, influencé par un climat continental modérément chaud. Fondé sur des traditions viticoles séculaires, le Domaine Naudin Tiercin se distingue par son approche artisanale qui respecte le terroir et l'environnement.
Pour des accords mets-vins harmonieux, envisagez de servir ce Chassagne-Montrachet rouge avec des plats à base de volaille, tels qu'un poulet rôti aux herbes, ou un canard laqué. Le vin s'accordera également parfaitement avec un bœuf bourguignon traditionnel, synonyme de la région. Les saveurs complexes et délicates du vin se marieront avec la richesse et la profondeur de ces plats, offrant une expérience gustative équilibrée.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, humez les arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices, puis savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante en bouche.
