Vins Chassagne-montrachet Domaine La Choupette - Morgeot - 2023

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet Cuvée Morgeot 2023 du Domaine La Choupette est un vin rouge Premier Cru qui incarne l'élégance et la finesse typiques de la Côte de Beaune. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce millésime 2023 promet une belle complexité aromatique avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices légères et une touche minérale distincte, reflet du riche terroir argilo-calcaire de la région. Le Domaine La Choupette, réputé pour son savoir-faire artisanal et ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, perpétue une tradition de qualité ancrée dans le prestigieux vignoble bourguignon, célèbre pour ses climats variés et son microclimat tempéré, idéal pour la maturité du raisin.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui mettront en valeur sa délicatesse et sa profondeur aromatique. Une côte de veau aux girolles, un canard rôti ou encore un risotto aux champignons seront des compagnons parfaits. Pour un accord régional, pensez à un coq au vin bourguignon, dont la richesse se mariera harmonieusement avec le caractère du Chassagne-Montrachet. Les fromages à pâte molle affinée, comme un Époisses, évoqueront également une union gustative réussie.

Afin de savourer pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer 30 minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rouge intense, puis d'apprécier ses arômes au nez avant de laisser en bouche sa texture soyeuse et ses saveurs complexes. Ce moment de dégustation vous offrira une véritable expression du terroir bourguignon.