Vins Chassagne-montrachet Thomas Morey - 1er Cru Clos Saint Jean - 2022

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet Premier Cru Clos Saint Jean 2022 du domaine Thomas Morey est un rouge raffiné provenant de l'une des plus prestigieuses régions viticoles de Bourgogne, La Côte de Beaune, réputée pour ses vins d'une élégance et d'une complexité exceptionnelles. Ce vin, issu de Pinot Noir, reflète le savoir-faire bourguignon avec des arômes de fruits rouges, des nuances épicées et une structure délicate. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud et sec, a permis une maturation optimale, offrant des tanins soyeux et une belle concentration aromatique. Le terroir de Chassagne-Montrachet, caractérisé par ses sols calcaires et son exposition favorable, contribue à la finesse et à la profondeur de ce vin. Le domaine Thomas Morey, fort d'une tradition viticole ancienne, est reconnu pour sa production attentive et respectueuse des méthodes traditionnelles.

Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet, optez pour des plats qui souligneront sa finesse sans l'éclipser. Un filet de bœuf sauce aux champignons ou un canard aux cerises mettront en valeur ses arômes de fruits rouges et son élégance. Les traditonnels escargots de Bourgogne seront également un accord régional harmonieux, renforçant le caractère authentique de ce vin. Les fromages à pâte molle, tels que le Brie ou le Camembert, complèteront aussi merveilleusement ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Chassagne-Montrachet, servez-le à une température de 16-18 °C. Un carafage de 30 minutes est conseillé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre aux reflets brillants, puis humez les délicats arômes de fruits rouges agrémentés de touches épicées. En bouche, savourez l'équilibre parfait entre fraîcheur et élégance, et laissez-vous séduire par sa finale persistante.