Vins Chassagne-montrachet Joly - Clos Saint-Jean - 2017

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet Premier Cru Cuvée Clos Saint-Jean 2017 du Château Joly est une expression raffinée de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin rouge sec provient d'un vignoble prestigieux qui met en avant toute la richesse de son terroir calcaire et argilo-calcaire, donnant des vins à la fois puissants et élégants. Le millésime 2017 est reconnu pour sa fraîcheur et son équilibre grâce à un climat favorable qui a permis au cépage Pinot Noir de développer des arômes complexes de fruits rouges et d'épices. Le domaine Château Joly, avec une histoire riche en viticulture de haut niveau, perpétue des méthodes de vinification traditionnelles, assurant l'authenticité de chaque bouteille.

Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet Premier Cru, pensez à l'accompagner de plats qui sauront magnifier ses saveurs délicates. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin seront des choix classiques et sûrs. Les plats typiques de Bourgogne, tels qu'un bœuf bourguignon ou des escargots de Bourgogne, s'accorderont harmonieusement avec les nuances subtiles de ce vin, enrichissant l'expérience gustative d'une touche régionale authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température idéale d'environ 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis brillante dans le verre. Au nez, explorez les arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'une pointe épicée. En bouche, découvrez sa texture soyeuse et bien structurée, avec une finale longue et persistante. Ainsi, chaque gorgée devient un moment privilégié d'un voyage sensoriel en Bourgogne.