Vins Chassagne-montrachet Domaine Marc Colin - 1er Cru "Les Champs Gain" - 2016

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet Premier Cru "Les Champs Gain" 2016 du Domaine Marc Colin est un vin blanc sec exceptionnel provenant de la Côte de Beaune en Bourgogne, une région réputée pour ses grands vins. Ce vin, issu principalement de Chardonnay, bénéficie d'un terroir riche en calcaires, caractéristique de son appellation, et de techniques de vinification traditionnelles mettant en avant la pureté du fruit et la minéralité. Le millésime 2016 est connu pour sa complexité aromatique et sa belle structure, résultats d'une année de climat chaotique suivie d'un été chaud. Le Domaine Marc Colin, avec son histoire ancrée depuis sa fondation, est respecté pour la qualité et l'élégance constantes de ses vins bourguignons.

Pour des accords mets-vins exquis, considérez des plats tels que le saumon grillé accompagné d'une sauce beurre blanc ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Ces plats souligneront la texture onctueuse et les notes florales du vin. Pour une expérience régionale authentique, essayez le coq au vin jaune ou un poulet à la crème et aux morilles. Ces spécialités de la Bourgogne s'accordent remarquablement bien avec le Chassagne-Montrachet, extériorisant ses arômes subtils de fruits à chair blanche et ses nuances grillées.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 12 à 14 °C pour apprécier pleinement sa complexité. Il est conseillé de le carafer 30 minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe dorée et brillante, puis évaluez ses arômes en portant le verre au nez pour déceler des notes de fleurs blanches, de poire et une pointe minérale. Enfin, en bouche, appréciez sa riche texture, sa fraîcheur et sa longue finale, qui en font un compagnon idéal pour les repas gastronomiques.