Vins Chassagne-montrachet Famille Picard - Au Pied du Mont Chauve En Pimont - 2020

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 2020 "Cuvée Au Pied du Mont Chauve En Pimont" de la Famille Picard est un vin blanc sec typique de la Bourgogne. Élaboré principalement à partir de Chardonnay, ce millésime 2020 révèle une grande fraîcheur et une complexité aromatique remarquable. Le terroir de la Côte de Beaune, caractérisé par ses sols calcaires et marneux, ainsi que son climat semi-continental, contribue à l'élégance et la minéralité du vin. La Famille Picard, avec son riche héritage viticole, est reconnue pour sa recherche constante de qualité et son respect des traditions. Leur savoir-faire se retrouve dans chaque bouteille, portant toujours haut les couleurs de ce prestigieux vignoble bourguignon.

Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet, optez pour des plats raffinés tels qu'un saumon en sauce beurre blanc ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, qui souligneront la fraîcheur et l'onctuosité du vin. Les fromages à pâte molle et équilibrée comme le brie de Meaux ou un camembert affiné seront aussi des compagnons de choix. Pour une expérience régionale, accompagnez-le de gougères, de spécialités bourguignonnes qui se marieront à merveille avec ses notes subtiles de noisette et d'amande.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 12-14°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes libérera ses arômes délicats de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, puis humez-le pour déceler ses nuances florales et minérales. En bouche, appréciez sa structure élégante, son équilibre et sa persistance aromatique. Ces étapes vous permettront de savourer pleinement la richesse et la finesse de ce grand vin de Bourgogne.