Vins Chassagne-montrachet Guy Amiot Et Fils - Les Vergers - 2022

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet "Cuvée Les Vergers" 2022 du domaine Guy Amiot et Fils est un vin blanc issu de l'appellation renommée de La Côte de Beaune, en Bourgogne. Classé Premier Cru, ce vin est élaboré principalement à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la région. Le millésime 2022 promet une belle fraîcheur, mise en valeur par un terroir aux sols calcaires et un climat tempéré avec des influences continentales. Le domaine Guy Amiot et Fils, fondé en 1920, combine savoir-faire traditionnel et modernité pour offrir des vins d'une finesse inégalée, reflétant parfaitement la richesse et la complexité des terroirs bourguignons.

Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet Premier Cru, optez pour des accords mets-vins raffinés. Les plats à base de poissons en sauce ou de crustacés, tels qu'un homard grillé ou des coquilles Saint-Jacques au beurre blanc, révèleront la minéralité et l'élégance du vin. Les fromages de chèvre affinés ou un poulet à la crème et aux morilles de la région accentueront ses arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, tout en créant une harmonie savoureuse.

La dégustation optimale de ce vin se fait à une température de service autour de 12-14°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, respirez ses parfums délicats de pomme, de poire et de fleurs blanches avant de goûter sa texture onctueuse et sa finale longue et élégante. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement la complexité et la finesse de ce Chassagne-Montrachet.