Vins Chassagne-montrachet Domaine Bachelet-Ramonet - 2021

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 2021 du Domaine Bachelet-Ramonet est un vin blanc exceptionnel de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin, principalement élaboré à partir de Chardonnay, se distingue par sa robe dorée et brillante, ainsi que par son bouquet subtil d'agrumes, de fruits blancs et de nuances florales. Le millésime 2021 est réputé pour sa finesse et sa fraîcheur, traits caractéristiques du terroir unique de Chassagne-Montrachet, avec ses sols calcaires et marneux qui confèrent au vin une minéralité élégante. La vinification minutieuse au Domaine Bachelet-Ramonet, une maison vénérable avec une longue tradition viticole, accentue la pureté et l'équilibre du vin, rendant chaque bouteille digne des meilleures tables.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet, optez pour des plats raffinés qui rehausseront sa complexité aromatique et sa texture soyeuse. Des fruits de mer délicats comme les huîtres, les coquilles Saint-Jacques ou un homard grillé s'harmoniseront parfaitement avec sa fraîcheur. Des volailles à la crème ou en sauce légère, comme un poulet de Bresse à la crème, sublimeront ses subtilités gustatives. Les fromages affinés à pâte molle comme le Brillat-Savarin ou un camembert délicat sauront également créer un accord délicieux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 12-14°C. Commencez par observer sa robe dorée et brillante pour apprécier sa clarté et son éclat. Ensuite, portez le verre à votre nez pour inhaler les arômes frais d'agrumes, de fruits blancs et de fleurs délicates. Enfin, en bouche, goûtez à ses saveurs équilibrées, sa minéralité et sa longueur persistante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, en notant l'évolution et la complexité des arômes, pour une expérience de dégustation complète et mémorable.