Vins Chassagne-montrachet Jean-Luc Aegerter - Champgains - 2013

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet "Cuvée Champgains" 2013 de Jean-Luc Aegerter est un vin blanc élégant provenant de l'une des régions viticoles les plus renommées de Bourgogne, La Côte de Beaune. Ce vin, principalement à base de Chardonnay, bénéficie du terroir exceptionnel de la région, qui offre des sols calcaires propices à l'expression des arômes fins et complexes. Le millésime 2013, bien que marqué par des conditions climatiques délicates, a permis de produire des vins d'une belle fraîcheur et d'une élégance certaine. Le domaine Jean-Luc Aegerter, fort d'une longue tradition viticole, est reconnu pour son savoir-faire, alliant techniques modernes et respect des traditions bourguignonnes pour offrir des vins d'une grande précision.

Pour des accords mets-vins réussis, pensez à associer ce Chassagne-Montrachet à des plats tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un vol-au-vent de volaille aux morilles. La richesse et la complexité aromatique du vin se marieront parfaitement avec la finesse de ces mets. Les fromages à pâte molle comme un Brillat-Savarin crémeux ou un Comté affiné seront aussi d'excellents compagnons, soulignant les notes beurrées et noisettées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 12-14°C. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Commencez par examiner l'élégante robe dorée du vin, puis portez le verre au nez pour découvrir ses arômes subtils de fruits blancs, de fleurs et d'amandes grillées. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante, parfaite représentation de la classe du terroir bourguignon.