Vins Chassagne-montrachet Lamy-Pillot - 1er cru Morgeot - 2017

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 2017 "Cuvée 1er cru Morgeot" du Château Lamy-Pillot se distingue par son élégance et sa profondeur. Situé en Bourgogne, dans la célèbre Côte de Beaune, ce vin rouge est produit à partir de Pinot Noir, célèbre pour sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2017 est reconnu pour ses conditions climatiques favorables, offrant un vin bien structuré avec des tanins soyeux et une belle longueur en bouche. Le terroir calcaire et argileux de Morgeot apporte une minéralité raffinée, accentuée par des techniques de vinification traditionnelles qui préservent l'authenticité du cépage. La Bourgogne, avec ses traditions viticoles anciennes, est connue pour ses variations climatiques subtiles et ses sols diversifiés, qui confèrent des caractéristiques uniques à ses vins. Le domaine Lamy-Pillot, établi au cœur de cette région prestigieuse, jouit d'une excellente réputation pour produire des vins de grande qualité qui expriment magnifiquement leur terroir.

Pour sublimer cette cuvée, optez pour des plats qui mettent en avant sa subtilité et ses arômes délicats. Un filet de bœuf grillé ou un canard aux cerises serait parfait pour accompagner la texture soyeuse et les arômes de fruits rouges du vin. Les plats à base de champignons, comme un risotto crémeux aux morilles, s'harmonisent aussi bien avec ses notes terreuses. En guise d'accords régionaux, essayez un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui se marient merveilleusement avec ce vin bourguignon typique.

Pour apprécier pleinement ce Chassagne-Montrachet, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. À l'œil, observez sa robe rubis profonde. Au nez, laissez-vous envoûter par les arômes de cerises mûres, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, appréciez sa rondeur et sa longueur persistante. Une fois ces étapes réalisées, vous pourrez savourer toute la complexité et l'élégance de ce magnifique vin de la Côte de Beaune.