Vins Charmes-chambertin Gérard Quivy - 2010

Avis Viniou

Le Charmes-Chambertin 2010 de Gérard Quivy est un Pinot Noir typique de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin rouge sec incarne la sophistication et l'élégance que l'on retrouve souvent dans cette appellation. Les vins de Charmes-Chambertin sont réputés pour leurs arômes complexes de fruits rouges et noirs, leurs notes florales et épicées et leur belle structure tannique. En 2010, le millésime a bénéficié de conditions climatiques idéales, contribuant à un équilibre parfait entre acidité et maturité des tanins. Les sols argilo-calcaires de la région offrent un terroir unique qui, combiné aux techniques de vinification traditionnelles, permet d'obtenir des vins d'une grande finesse. Gérard Quivy, reconnu pour son approche traditionnelle et méticuleuse, a su capter l'essence de ce terroir exceptionnel.

Pour un accord mets-vins réussi, pensez à des plats raffinés comme un magret de canard aux cerises, un filet de bœuf sauce aux morilles ou un coq au vin. Ces plats souligneront les arômes fruités et la structure tannique du vin. Pour une expérience plus authentique, servez-le avec un bœuf bourguignon, un plat régional qui complimente parfaitement les saveurs complexes de ce vin.

Lors de la dégustation, servez le Charmes-Chambertin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe rubis profonde, puis humez les arômes subtils de fruits rouges et de sous-bois, avant de savourer une bouche veloutée où l'équilibre des tanins et l'acidité séduisent le palais.