Vins Charmes-chambertin Domaine Confuroncotetidot - Charmes-Chambertin - 2007

Avis Viniou

Le Charmes-Chambertin 2007 du Domaine Confuron-Cotetidot est un grand cru issu de la prestigieuse Côte de Nuits en Bourgogne. Réputé pour ses vins rouges raffinés, ce terroir se distingue par l'élégance du Pinot Noir. Le millésime 2007, offrant une maturité délicate, révèle des arômes de fruits rouges, de sous-bois et de légères notes épicées. Le climat semi-continental de la région conjugue précipitations modérées et étés chauds, favorisant une maturité optimale des raisins. Les sols calcaires donnent au vin sa minéralité distinctive. Le Domaine Confuron-Cotetidot, riche d'une histoire et d'un savoir-faire familial, est reconnu pour son approche traditionnelle et respectueuse du terroir.

Pour sublimer ce Charmes-Chambertin, optez pour des plats délicats, tels qu'un magret de canard aux cerises, qui mettra en valeur ses nuances fruitées. Un coq au vin, spécialité bourguignonne, renforcera l'harmonie du plat avec les caractéristiques du vin. Les textures riches d'un tournedos Rossini ou d'un filet mignon en croûte se marieraient également bien avec la profondeur aromatique de ce cru.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après un carafage de 30 à 60 minutes pour libérer ses arômes complexes. Observez sa couleur rubis intense, puis sentez ses arômes évolutifs de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Prenez le temps de laisser le vin s'ouvrir pour apprécier l'ensemble de ses nuances.