Vins Charmes-chambertin Gérard Raphet - Charmes Chambertin - 2016

Avis Viniou

Le Charmes-Chambertin Grand Cru 2016 du Domaine Gérard Raphet est un vin rouge emblématique de la Bourgogne, arborant du Pinot Noir pur, cépage roi de la région. Ce millésime 2016, issu de la sous-région de la Côte de Nuits, se distingue par son élégance, sa complexité aromatique et sa structure fine. Le terroir unique composé de sols argilo-calcaires et les techniques de vinification pendant lesquelles les raisins sont soigneusement sélectionnés et élevés en fûts de chêne, confèrent au vin des notes de fruits rouges mûrs, d’épices et une finale soyeuse. La Bourgogne est renommée pour son climat continental, ses étés chauds et ses hivers frais favorisant une maturation lente des raisins, ce qui développe des arômes profonds et variés. Le Domaine Gérard Raphet, avec sa riche histoire et sa réputation de produire des vins de caractère et de grande finesse, contribue au prestige de ces Grands Crus.

Pour accompagner ce Charmes-Chambertin, optez pour un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux morilles, qui sublimeront la profondeur et la richesse aromatique du vin. Les plats traditionnels bourguignons, tels que le bœuf bourguignon ou une coq au vin, feront également ressortir la délicatesse et la complexité du Pinot Noir, offrant une harmonie parfaite entre le mets et le vin.

Pour apprécier pleinement ce Grand Cru, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer la robe rubis aux reflets brillants, puis humez les arômes floraux et fruités qui s’en dégagent. Enfin, goûtez pour découvrir l'équilibre entre l'acidité, les tanins délicats et la longueur en bouche, emblématique des grands vins de Bourgogne.